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INDUSTRIA ALIMENTARIA

Amplia gama de productos “listos para usar” provenientes de todo el mundo.

También disponible en su versión orgánica

AZÚCAR DE CAÑA

El azúcar de caña integral es conocido por muchos nombres diferentes en el mundo, los más importantes son moscovado sin refinar, panela (américa latina), jaggery (sur de asia) y kokuto (japón). Se extrae de la caña de azúcar (Saccharum officinarum) y conserva su contenido de melaza aportando minerales naturales. En ese sentido, es el sustituto perfecto de los azúcares refinados.

CARACTERÍSTICAS

> Color marrón con ligero sabor a caramelo

> Índice glucémico similar al del azúcar blanco (65)

> Tan dulce como la sacarosa, siendo un sustituto ideal del azúcar blanco refinado

> Contiene en pequeñas cantidades antioxidantes típicos del azúcar gálico como el ácido gálico y otros polifenoles.

> La melaza retiene pequeñas cantidades de minerales como magnesio, potasio, calcio y hierro

BENEFICIOS PRINCIPALES

> Absorción más lenta que el azúcar refinado

> Opción más saludable para la población diabética e hipertensa en comparación con el azúcar de mesa

> Gracias al contenido de hierro puede ser útil en caso de anemia

> La presencia de antioxidantes en las melazas ayuda a prevenir el daño celular causado por moléculas inestables conocidas como radicales libres

> Efectos inmunológicos positivos

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